ペペロンチーノの味に深みを加えるには「だし+醤油」がおすすめ?

これまで何度かスパゲティペペロンチーノを作ってきました。

そして、そのたびに「味に深みがない」と思ってきました。

ネットなどのレシピを見ると、「塩コショウ」で味を濃くする人が多いようでした。

確かに、塩コショウで味は濃くなりますが、深みは加わらないように思えます。

しかし、最近見つけたネットのレシピで、味を深めるには和風だしと醤油を加えるのがいいということを知りました。レシピは以下です。

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このレシピでは「市販のだし・かけ醤油」がおすすめされていました。しかし、なければ和風だしやコンソメでも大丈夫のようです。

さっそく醤油とだしを加えてみたところ、味に深みが加わり、以前とは全く違う味になりました。

ペペロンチーノと和風のだし醤油がマッチするのが少し不思議ですが、これでおいしいペペロンチーノが簡単に食べられるようになりました。

お店で食べるものともひけをとらないようにさえ思います。

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