キムチ鍋というと、普通はキムチ鍋の素を使うことが多いと思います。
しかし、キムチ鍋は普通のキムチを使用しても美味しく作れます。
素の代わりにキムチとだし汁、味噌で味付けをします。
以下のレシピを参考にしました。
コク旨★みんなに人気の野菜たっぷり豚キムチ鍋 レシピ・作り方 by fukuwajutu - 楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「コク旨★みんなに人気の野菜たっぷり豚キムチ鍋」のレシピ・作り方ページです。ホームパーティーでお友達からも大人気だったレシピです。すり胡麻と味噌でコク深く、キムチを炒めることで香りのよい仕上が...
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最初にキムチを炒めて風味を出すのがポイントのようです。ただし、火が強いと焦げてしまうので注意が必要です。
材料は豚肉が一番合うと思いますが、鶏肉でも大丈夫だと思います。私も鶏の胸肉を使用して作っています。
ほかに、豆腐を入れるとおいしいです。レシピだと油揚げも入れています。
そして、最後に味噌を加えると味にコクがでます。ただし、味噌を入れ過ぎるとキムチの味がぼけてしまうので注意が必要です。
味が物足りない場合は醤油を少し加えても良いと思います。
本物のキムチが入っているので、素よりも本格的でおいしいと思います。
うどんとの相性も抜群です。半分ぐらい食べたらうどんで食べるのも良いでしょう。
また、こちらの鍋はキムチの素を使用するよりも量が多く作れるのもメリットの一つだと思います。一回作れば数日持つので、節約にも良いかもしれません。
