ニンニクの芽で回鍋肉を作る

ニンニクの芽

ニンニクの芽で回鍋肉のようなものを作りました。

ニンニクの芽は、中国ではよく食べられる食材です。私も中国にいたときはしょっちゅう食べていました。スーパーで必ず見かけますし、回鍋肉など、炒めものにもよく入っていました。

もともと、中国では回鍋肉の具にはニンニクの芽を使う?ようです。キャベツを入れるのは日本式の回鍋肉だと聞いたことがあります。ニンニクの芽は日本ではあまりなじみがないです。

しかし、最近スーパーでニンニクの芽が安く売られていたので、これを使って回鍋肉のようなものを作ってみました。レシピは以下を参考にしました。

Cpicon 豚肉とにんにくの芽の回鍋肉風炒め☆ by ma-chi

材料はニンニクの芽と、豚肉、たまねぎです。味付けは甜麺醤を使いました。

思った以上においしくて、ごはんがすすみます。

ニンニクの芽は火が通りにくいので、あらかじめゆでるか、レンジでチンしてから炒めたほうがいいと思います。

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