スーパーでよく塩サバが売れられています。サバが3つ入って300円かそれ以下で売られているので安いです。
普通に焼いてもおいしいですが、毎回それだと飽きてしまいます。
そこで、塩サバをサバの味噌煮にしてみました。以下の記事に作り方が書いてあります。おそらく普通のサバの味噌煮の作り方と変わらないように思いました。
ただし、塩サバのほうが火の通りが早く、臭いも気にならないことが多いようです。
塩さばだから簡単★鯖の味噌煮 by Ｕｓａｐｉｙｏ
お手軽な塩鯖はよく使います♪生よりも火の通りが早く、生臭さも気になりません★とろっと煮詰めた甘辛味噌が、おいしぃよヾ(*´ー｀*)
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鍋に水、味噌、砂糖、みりん、しょうゆ、生姜の材料を入れて、トロッとするまで煮込みます。作り方も簡単です。20分くらいでできました。
食べてみたらよく食べるサバの味噌煮と変わりません。おいしかったです。トロットした甘い味噌がいいです。
臭みが気になる人は生姜やネギの青い部分をたくさん入れるとよいようです。
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