ザーサイを塩抜きして創味シャンタンで味付け、ネギを加えごま油をたらして食べるとおいしすぎる・・・

ザーサイイラスト

最近、ザーサイにはまっています。

業務用スーパーなどで売っている、塩抜きしていないザーサイを買っています。

このザーサイを水に漬けて塩抜きし、それから創味シャンタンなどの中華味で炒め、最後にネギを加え、ごま油をたらして食べるととてもおいしいです。

ザーサイは1キロ250円くらいで手に入りますし、それほど高くはないと思います。

塩抜きが少し面倒ですが、一晩水に漬けておけば終わりです。ただし、塩抜きをきちんとしないとしょっぱくなってしまうので注意が必要です。

中華味は、鶏がらスープの素でも構いません。

ただし、「創味シャンタン」や「味覇(ウェイパー) 」などのほうがおいしいですし、お店の味に近づくと思います。しかし、創味シャンタンや味覇(ウェイパー) は少し高いので、お金があまりない人にはきついかもしれません。


創味シャンタンDELUXE 500g


味覇(ウェイパー) 缶 500g

最後にネギを入れるとアクセントがつき、油っこさが弱まるのでおすすめです。私はいつも必ず入れています。しかも大量に入れたほうがおいしいです。

炒めるときにはごま油を使うと風味が増して良いと思います。


極品 ザーサイ(スライス) 500g×4個

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