ザーサイを塩抜きして創味シャンタンで味付け、ネギを加えごま油をたらして食べるとおいしすぎる・・・

ザーサイイラスト

最近ザーサイにはまっています。

業務用スーパーなどで売っている塩抜きしていないザーサイを買ってきています。このザーサイを水に漬けて塩抜きし、それから創味シャンタンなどの中華味で炒め、最後にネギを加え、ごま油をたらして食べるととてもおいしいです。

ザーサイは1キロ250円くらいで手に入りますし、それほど高くはないと思います。塩抜きが少し面倒ですが、一晩水に漬けておけば終わりです。ただし、塩抜きをきちんとしないとしょっぱくなってしまうので注意が必要です。

中華味は鶏がらスープの素でも構いません。ただし、「創味シャンタン」や「味覇(ウェイパー) 」などのほうがおいしいし、お店の味に近づくと思います。しかし、創味シャンタンや味覇(ウェイパー) は少し高いので、お金があまりない人にはきついかもしれません。

最後にネギを入れるとアクセントがつくし、油っこさが弱まると思います。私はいつも必ず入れています。しかも大量に入れたほうがおいしいです。

炒めるときにはごま油を使うと風味が増して良いと思います。

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