ブロッコリーの芯の部分って食べないで捨ててしまうことが多いと思います。
しかし、最近、偶然ネットでブロッコリーの芯を使ったきんぴらのレシピを見つけました。
ちょうどゴボウと一緒にきんぴらにする野菜がなかったので、レシピを見ながらブロッコリーの芯できんぴらを作ってみました。参考にしたレシピは以下です。
ブロッコリーの茎も一緒に!きんぴらごぼう by ふーみんママキッチン
「ブロッコリーの茎も一緒に!きんぴらごぼう」の作り方。ブロッコリーの茎は捨てずに食べましょう～ ほのかなブロッコリーの味ときんぴらの食感を楽しんでみてね(^.^) 材料: ブロッコリー茎、ごぼう、人参
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ブロッコリーの芯を千切りにして、ゴボウと一緒に炒めます。作り方は普通のきんぴらと変わりません。芯が固いので切るのが少し大変でした。
味は「まあまあ・・・」
食べてみた感想は、「まあまあ・・・」です。
積極的に作りたいとは思いませんが、節約のためや食べ物を無駄にしないために作る分にはいいと思いました。
